Leoni Marcon comprou sua primeira área de de terra em 1970 e a converteu em uma fazenda. Ao longo dos anos, ele reinvestiu para expandir a propriedade e melhorar as práticas agrícolas.

O Sr. Marcon era filho de imigrantes italianos que escolheram o Brasil em busca de oportunidades para suas famílias, em uma época em que a Itália enfrentava uma grave recessão econômica. Essas famílias de pioneiros foram catalisadoras do desenvolvimento em sua nova terra. Valores de empreendedorismo, integridade, trabalho árduo e desenvolvimento comunitário moldaram o caráter do Sr. Marcon.

Ele começou com a produção de grãos (soja, milho, trigo), depois expandiu para sementes de soja. Continuou diversificando, adicionando produção de gado (bovinos e suínos), bem como produção florestal. Com a produção florestal, ele pôde utilizar áreas inclinadas na fazenda que não eram adequadas para produção de grãos, visando à sustentabilidade. A produção animal foi descontinuada entre os anos de 2012 e 2015 para focar nas lavouras.

Com o falecimento do Sr. Marcon em 2016, a Fazenda Flor da Serra tem sido gerenciada por sua esposa, Mercedes Marcon e seus filhos.